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品牌：Geofoods
成份：白松露、橄欖油
黑松露品種：Tuber Aestivum Vitt
產地：義大利北部的Alba產區
產品規格：100ML
有效日期：詳見包裝說明
配送方式：常溫
.
　
【品牌故事】
在義大利中北部umbria省區，有著橡木樹林環繞，Geofoods家族對松露的熱愛及過去幾年在此領域所累積下來的豐富經驗使Geofoods能為消費者提供最優質的松露及相關產品並以Geofoods品牌行銷全球。松露是典型的季節性產品，只有特定期間生產，但是產期相當短。有鑑於此，Geofoods精心研究，生產一系列相關產品，使松露愛好者一年四季皆可一飽口福。現代化的保存技術使本公司的松露能保持超高水準的品質。Geofoods很榮幸能為消費者全年提供此獨一無二、令人陶醉的人間美味。在品質保證方面，Geofoods是由其家族經營，直接負責把關品管過程，確保公司產品達到完美境界。
黑松露生長於橡樹或榛樹的樹根下，約比乒乓球大，外型成不規則狀，顏色屬深黑墨色，表面結了層樹疣，外表實在不起眼，而且一如隱士一般的隱藏於地表下幾吋樹根盤繞的土裡，說到黑松露，它的氣味滲透力之強非一般蕈類可比，松露本身在口感上是無味的，但也因為如此，它可以跟大部分食材或糕點做搭配，只要使用得宜，即使只有一些些就能讓食物原味更加迷人.黑松露雖然孤傲拔萃，卻有它不可抗拒的宿命，因為黑松露是一種寄生菌，要依附在橡木或榛木根部才能存活。這種野生菌很難靠人工栽培繁殖，因此
相當稀少珍貴。
.

使用方法：

(1)白松露蘑菇濃湯
【材料】
●中型蘑菇片200克 ●UHT打發鮮奶油少許
●洋蔥半個切丁 ●太白粉水少許
●馬鈴薯半顆切丁 ●牛油少許
●培根丁少許 ●鹽適量
●全脂牛奶適量 ●雞高湯一公升
●白松露初榨橄欖油適量
【做法】
● 熱鍋後轉中小火﹐以牛油炒香洋蔥丁及培根丁﹐再倒入蘑菇片及馬鈴薯丁拌抄至熟透
● 注入高湯﹐轉中火至滾
● 確定馬鈴薯轉泥狀時﹐攪拌至均勻
● 轉小火﹐倒入適量牛奶調味
● 以太白粉水勾芡
● 加入適量鹽調味
● 將濃湯盛入容器內﹐注入少許打發奶油﹐再淋上少許白松露初榨橄欖油即可

(2)炙燒松露大干貝薄片
【材料】
●大干貝兩個
●小型蘑菇片四片
●白松露初榨橄欖油適量
●白松露鹽之花適量
【做法】
● 將大干貝由側面對切成二片放在鐵板或石板上﹐以燒烤噴槍〔噴燈〕稍微烘烤至七﹑八分熟
● 將適量白松露鹽之花均勻灑在干貝上
● 將蘑菇片放在干貝上﹐最後以小茶匙盛取適量白松露初榨橄欖油淋上即可

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給商品的評價

發表者 ne********, 2015/05/10 09:20:15

物超所值，Very good!

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